Un lieu d'exception

Un lieu chargé d’histoire

La Rôtisserie du Chambertin, construite au 18ème siècle à Gevrey-Chambertin, est un joyau du patrimoine viticole de Bourgogne. Fondée en 1967 par Pierre et Céline Menneveau, elle occupe des bâtiments historiques appartenant autrefois à la famille Jobert de Chambertin. Le restaurant a acquis une renommée précoce grâce à la cuisine de Céline, récompensée par de nombreux prix prestigieux. Pierre, en connaisseur des vins de la région, s’occupe de l’accueil et conseille les vins. Malheureusement, Céline décède prématurément, mais Pierre continue d’engager d’excellents chefs. Après une fermeture temporaire, le restaurant renaît heureusement à l’été 2014.

Le renouveau en 2014

2014 marque la réouverture tant attendue de La Rôtisserie du Chambertin. Les travaux entrepris dans le bâtiment ont été réalisés dans l’objectif de respecter toute l’authenticité des lieux. C’est donc dans un cadre entièrement restauré que La Rôtisserie du Chambertin accueille désormais ces convives, dans la tradition d’antan et la convivialité.
Pour mieux recevoir ses visiteurs, la Rôtisserie du Chambertin s’est dotée d’une partie hôtelière, entièrement imaginée par les nouveaux propriétaires. Les 9 chambres qui composent l’hôtel ont toutes leur caractère : revêtements, textures, mobiliers, … tout a été minutieusement sélectionné pour parfaire une ambiance chaleureuse et unique.

La Bourgogne gastronomique

La région est riche à bien des égards et c’est en cuisine que la Rôtisserie du Chambertin vous propose de poursuivre la découverte. Aux fourneaux, le Chef concocte une cuisine de tradition, inspirée directement du marché, dans le respect des produits et des producteurs. La carte est vivante et ne manquera pas d’évoluer au gré des saisons.