Informations
Le bistrot Lucien vous accueille du mardi au dimanche midi.
Réservation sur notre site ou par téléphone au :
LA CARTE DU BISTROT LUCIEN
La carte
À PARTAGER
Croustillants de pied de cochon, sauce gribiche
Notre jambon persillé, condiments et cornichons
9 € /4p
15,00€
Entrées
Escargots de Bourgogne au beurre persillé (x6 ou x12)
11,00€ ou 20.00€
Confit de pied de cochon, ravigote, poireaux, tuile de pain et graines de moutarde
16,00€
Carpaccio de navets et radis de printemps, œuf mimosa au soja, salade de racines et gel citron
16,00€
Terrine d’aile de raie à l’ail des ours, épinards, herbes piquantes d’Evelyne et câpres frits
19,00€
Magret de canard séché maison, asperges vertes, jaune d’œuf coulant fumé, condiment noisette et betteraves
21,00€
Traditionnels œufs en meurette
20,00€
Plats
Lapin fermier de la « maison Michel », pulpe de pommes de terre, jeune pousse d’ail et jus à l’estragon
Polenta crémeuse, légumes de printemps, bleu de Bresse frit et jus d’oignon au romarin
Poisson de « petits bateaux » en friture, chips de légumes maison, citron et sauce yaourt à l’aneth
Agneau de Bourgogne, semoule de châtaigne aux fruits secs, navets nouveaux et jus au foin
Volaille de Bresse de « Johan Morand » à la crème, gratin dauphinois
24,00€
23,00€
29,00€
28,00€
34,00€
DESSERTS
Les véritables profiteroles, glace à la vanille et chocolat de Madagascar
Williamine, sorbet de poire et eau-de-vie de chez Joseph Cartron**
Brioche perdue, caramel croquant, orange maltaise et crème glacée à la fleur d’oranger
Panna cotta au lait de chèvre et miel de Reulle-Vergy et glace au miel
Crème brûlée à la vanille bourbon de Madagascar
Faisselle de la ferme « Mont Lassois » selon votre convenance
Assiette de fromage AOP
10,00€
15,00€
10,00€
10,00€
10,00€
8,00€
8,00€
MENU TRADITIONNEL
Entrée – plat ou plat – dessert
(uniquement le midi en semaine)
30€
Entrée – plat – dessert
(midi et soir tous les jours)
34€
ENTRÉES AU CHOIX
Fromage de tête, poireau fondant, graines de moutarde et pickles de légumes
OU
Tatin d’échalotes, faisselle aux herbes, jus de clémentine perlé et balsamique noir
OU
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
x 6
PLATS AU CHOIX
Saucisse de ménage au cumin, pommes de terre grenaille et choux de Bruxelles façon grand-mère
OU
Chou blanc rôti, condiments de légumes de saison, miel de fleur et noix de cajou
DESSERTS AU CHOIX
Assiette de fromage AOP
OU
Desserts au choix à la carte
MENU DÉCOUVERTE
Entrée – plat ou plat – dessert
(uniquement le midi en semaine)
40€
Entrée – plat – dessert
(midi et soir tous les jours)
44€
ENTRÉES AU CHOIX
Filet de bœuf Charolais en tataki, betteraves, radis, pulpe de citron et quinoa frit
OU
Truite de Crisenon pochée, asperges vertes de Mallemort, mayonnaise à l’ail des ours et crackers
OU
Traditionnels œufs en meurette
PLATS AU CHOIX
Quenelle de brochet, Morteau, navets et sauce vin jaune
OU
Agneau fermier de Bourgogne selon la découpe, polenta grillée, radis, blettes et jus au ras el-hanout
–
Volaille de Bresse de « Johan Morand » au citron sel, carottes glacées et olives
Supplément 9€
DESSERTS AU CHOIX
Assiette de fromage AOP
OU
Desserts au choix à la carte
