Informations
Le bistrot Lucien vous accueille du mardi au dimanche midi.
Réservation sur notre site ou par téléphone au :
LA CARTE DU BISTROT LUCIEN
La carte
À PARTAGER
Croustillants de pied de cochon, sauce gribiche
Notre jambon persillé, condiments et cornichons
9 € /4p
15,00€
Entrées
Escargots de Bourgogne au beurre persillé (x6 ou x12)
11,00€ ou 20.00€
Jarret de porc confit, poireaux fondants, jus au calvados et chouchou de noisette
16,00€
Houmous de pois chiche, chou-fleur, citron, olives, foccacia et salade d’herbes piquantes
16,00€
Carpaccio de maigre, condiments exotiques, vanille, chiffonnade de fenouil et chips de riz
19,00€
Tartare de bœuf aux huîtres, cresson des jardins, pomme paille et bonite séchée
19,00€
Noix de St Jacques de Normandie, émincé de choux au citron caviar et riz soufflé
24,00€
Traditionnels œufs en meurette
20,00€
Plats
Blanquette de veau et légumes de saison
Terrine de céleri rave, gel de Granny Smith, compotée de pomme et émulsion au genièvre
« Comme un ramen », foie gras, bouillon de bœuf à la moelle, navets, œuf mollet et nouilles fraîches
Omble de la pisciculture de Charles Murgat en croûte de pain d’épices, célerisotto, émulsion vin jaune et croustillant au levain
Volaille de Bresse de « Johan Morand » aux morilles et vin jaune terrine de pomme de terre et Morteau
24,00€
23,00€
27,00€
27,00€
39,00€
DESSERTS
Les véritables profiteroles, glace vanille et chocolat
Williamine, sorbet de poire et eau-de-vie de chez Joseph Cartron**
Baba au rhum traditionnel, sirop ambré et chantilly*
Moelleux noisette, chocolat lacté et sorbet yaourt
Crème brûlée à la vanille bourbon de Madagascar
Faisselle de la ferme « Mont Lassois » selon votre convenance
Assiette de fromage AOP
10,00€
15,00€
10,00€
10,00€
10,00€
8,00€
8,00€
MENU TRADITIONNEL
Entrée – plat ou plat – dessert
(uniquement le midi en semaine)
30€
Entrée – plat – dessert
(midi et soir tous les jours)
34€
ENTRÉES AU CHOIX
Jarret de porc confit, poireaux fondants, jus au calvados, chouchou de noisette
OU
Houmous de pois chiche, chou-fleur, citron, olives, foccacia et salade d’herbes piquantes
OU
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
x 6
PLATS AU CHOIX
Blanquette de veau, légumes de saison
OU
Terrine de cèleri rave, gel de Granny Smith, compotée de pomme, émulsion au genièvre
DESSERTS AU CHOIX
Assiette de fromage AOP
OU
Desserts au choix à la carte
MENU DÉCOUVERTE
Entrée – plat ou plat – dessert
(uniquement le midi en semaine)
40€
Entrée – plat – dessert
(midi et soir tous les jours)
44€
ENTRÉES AU CHOIX
Carpaccio de maigre, condiments exotiques, vanille, chiffonnade de fenouil et chips de riz
OU
Tartare de bœuf aux huîtres, cresson des jardins, pomme paille et bonite séchée
OU
Traditionnels œufs en meurette
PLATS AU CHOIX
« Comme un ramen », foie gras, bouillon de bœuf à la moelle, navets, œuf mollet et nouilles fraîches
OU
Omble de la pisciculture de Charles Murgat en croûte de pain d’épice, Célerisotto, émulsion vin jaune et croustillant au levain
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DESSERTS AU CHOIX
Assiette de fromage AOP
OU
Desserts au choix à la carte
Menu de fête
