La carte de la table d'hôtes
MICHELIN 2020
-
Menu Déjeuner
32 €Courgette, Herbes du Jardin
OU************************Foie Gras, Choux Rouge, Framboise, Groseille
Truite, Poireaux, Salicorne
OU************************Bœuf Charolais, Oignon, Champignon
Fromages
OUFruits Rouges, Flocons d'Avoine
OU************************Tarte Soufflée au Chocolat
-
Déjeuner - Menu Dégustation
55 €************************Courgette, Herbes du Jardin
************************Foie Gras, Choux Rouge, Framboise, Groseille
************************Truite, Poireaux, Salicorne
************************Bœuf Charolais, Oignon, Champignon
************************Sélection de Fromages
************************Tarte Soufflée au Chocolat
-
Dîner - Menu Feuille
68 €************************Jambon Maison
************************Tarte et Tempura de Comté
************************Tomate, Stracciatella, Basilic
************************Courgette, Citron, Herbes du Jardin
************************Truite, Haricot Vert, Petit Pois, Fruits Rouges Fermentés
************************Ris de Veau, Carotte, Oignon
************************Sélection de Fromages
************************Chocolat, Lait, Caramel
-
Dîner - Menu Fruit
90 €************************Jambon Maison
************************Tarte et Tempura de Comté
************************Tomate, Stracciatella, Basilic
************************Courgette, Citron, Herbes du Jardin
************************Truite, Haricot Vert, Petit Pois, Fruits Rouges Fermentés
************************Carrelet de Ligne, Poireaux, Jus réduit
************************Raviole Champignon, Lard Blanc de Porc Noir
************************Ris de Veau, Carotte, Oignon
************************Sélection de Fromages
************************Chocolat, Lait, Caramel
************************Prune, Framboise, Champagne