La carte de la table d'hôtes
MICHELIN 2020
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Déjeuner - Menu Déjeuner surprise (ceci est un exemple)
32 €Courgette, Herbes du Jardin
OU************************Foie Gras, Choux Rouge, Framboise, Groseille
Truite, Poireaux, Salicorne
OU************************Bœuf Charolais, Oignon, Champignon
Fromages
OUFruits Rouges, Flocons d'Avoine
OU************************Tarte Soufflée au Chocolat
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Déjeuner - Menu Dégustation surprise (ceci est un exemple)
55 €************************Courgette, Herbes du Jardin
************************Foie Gras, Choux Rouge, Framboise, Groseille
************************Truite, Poireaux, Salicorne
************************Bœuf Charolais, Oignon, Champignon
************************Sélection de Fromages
************************Tarte Soufflée au Chocolat
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Dîner - Menu Feuille surprise (ceci est un exemple)
68 €************************Jambon Maison
************************Tarte et Tempura de Comté
************************Tomate, Stracciatella, Basilic
************************Courgette, Citron, Herbes du Jardin
************************Truite, Haricot Vert, Petit Pois, Fruits Rouges Fermentés
************************Ris de Veau, Carotte, Oignon
************************Sélection de Fromages
************************Chocolat, Lait, Caramel
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Dîner - Menu Fruit surprise (ceci est un exemple)
90 €************************Jambon Maison
************************Tarte et Tempura de Comté
************************Tomate, Stracciatella, Basilic
************************Courgette, Citron, Herbes du Jardin
************************Truite, Haricot Vert, Petit Pois, Fruits Rouges Fermentés
************************Carrelet de Ligne, Poireaux, Jus réduit
************************Raviole Champignon, Lard Blanc de Porc Noir
************************Ris de Veau, Carotte, Oignon
************************Sélection de Fromages
************************Chocolat, Lait, Caramel
************************Prune, Framboise, Champagne