La carte de la table d'hôtes
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Menu unique
68 €************************Pied panés estragon cerfeuil / Tarte comté de Montlebon viande séchée / Flan de maïs, émulsion d'écrevisse
************************Tarte fine de courgettes fromage frais de brebis
************************Maquereaux, blanc de poireaux, truffes d'été
************************Langoustine d'Écosse, épinard, curry
************************Barbue petit bateau, tomates, jus d'arêtes
************************Pigeon, cèpes, purée
************************Laguiole grand Aubrac, confit de myrtilles
************************Crème brûlée aspérule
************************Fruits rôtis, lait givré agastache
************************Tarte au chocolat de la plantation "Vila Gracinda" île de Sâo Tomé